フードガイド · ラーメン

日本のハラールラーメン：本物に出会える場所

最終更新： 2026年7月10日

ラーメンは、ムスリム旅行者が日本で最も食べ逃すことを恐れる一品です。そして2026年にはハラールラーメンの検索が急増しました。良い知らせは、諦める必要はないということ。カギは、日本におけるハラールラーメンが店選びの問題であって、普通の店でのメニュー選びの問題では決してない、と理解することです。

普通のラーメン屋で慎重に注文するだけではダメな理由

• スープ：豚骨は文字どおり豚の骨。普通の店の醤油・塩・味噌スープも、たいていは豚肉や非ハラールの鶏だしがベースです。
• タレ：丼の底にある濃縮された調味料には、ほぼ必ず酒やみりんが入っています。
• トッピング：チャーシューは豚バラ肉。味付け玉子でさえ、みりんベースのタレに漬けられていることがよくあります。
• 厨房：鍋はひとつ、お玉は共用。豚骨スープの厨房で作る「野菜ラーメン」も、ハラールとして安全ではありません。

ハラールラーメンがある場所

東京

選択肢が最も豊富です。浅草の老舗（成田屋）や新宿御苑近く（ラーメン桜花）が有名どころで、毎年、観光の中心地周辺に新しい認証店が現れています。普通の店に本気で引けを取らない鶏醤油や、濃厚な鶏白湯が楽しめます。

京都

京都のハラールラーメン（最も有名なのは「Ayam-Ya」）には、マレーシア・インドネシア・シンガポールからの旅行者が毎日行列を作ります。駅周辺や繁華街にある鶏ベースの一杯です。寺社めぐりと組み合わせるなら、京都ハラールガイドもあわせてご覧ください。

大阪

難波周辺は規模こそ小さいものの、拡大中です。ハラールラーメンに加え、焼肉やカレーライスを含む、より広い大阪のハラール集積があります。ムスリムフレンドリーな店の中には、完全な認証を受けていない厨房でハラール食材の一杯を提供するところもあります。出かける前に、自分の基準を決めておきましょう。

店の営業状況、認証、営業時間は変わります。昨年認証されていた店も、経営者が変わることがあります。Halal Japanアプリのレストラン検索は最新の状況を保っており、深夜3時にホテルの部屋で食べたくなったときには、スキャナーがインスタントラーメンの棚もカバーします。

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